Hacia mucho tiempo que no me comia una brocheta, cuando estaba en Colombia comia muchos y creo que al final termine un poco saturada pero ayer que lo hicimos para la carta la verdad me gusto mucho y desde mañana ya lo podran venir a comer p porque no !! Hacerlo en casa !!!!
No te quirara mucho tiempo... Y el resultado vale la pena!!!
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1 berenjena escalibada te la recordamos aquí
2 C.S de tahina (pasta de sesamo)
2 C.S de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al gusto.
Trituramos todo con el turmix y conservamos en nevera, se sirve frio. (nosotros, pero ustedes lo deciden)
Para el marinado
(por 600 gr de carne magra de cerdo),
1 hoja de laurel
15 gr Sal
1 c.c comino
1 c.c cardamomo
10 hebras de azafran
1 c.c curry
1 c.c romero
1 c.c tomillo
1 guindilla pequeña
100ml aceite de oliva
50 ml de vino blanco
Trituramos todo con el turmix y dejamos marinar 24 hrs.
Montamos las brochetas y las hacemos a la plancha.
Y emplatamos con un poco de hummus ( el emplatado sera vuestro gusto, dejar volar la imaginación) jejejeje
Esperamos que les guste. Venir a probarlo!!!
Tengo que irme corriendo a seguir trabajando, estan todos funcionando y yo escribiendo... :(( jejejeje (me escape)
Un beso a todos y muchas muchas gracias por visitarnos.
Marcela y juanjo
