HUEVO FRITO CON FOIE Y PATATAS

Espero no equivocarme cuando digo que a la gran mayoria de los mortales nos gusta el huevo frito, con lo que sea !!! con pan, arroz, solo, para desayunar, para cenar, o como en mi país con una buena AREPA !!! (mi preferido) niños, grandes, mas grandes en fin .... Un clasico. Por eso nosotros no nos podiamos quedar atras y decidimos poner en nuestra carta una de nuestras formas preferidas de comer el huevo frito, con una buena escalopa de Foie a la plancha y unas patatas fritas al gusto (el nuestro como el de las bravas) Luego un poco de sal Maldom, y lo decoramos un reducción de Módena y a la mesa !!
Como pueden ver esto no tiene ninguna receta como tal, lo unico que les puedo recomendar es que las patatas sin importar el formato que elijan esten muy crujientes, el huevo preferiblemente con la yema blandita y lo mas importante una excelente calidad a la hora de escoger la escalopa de Foie.
Animaros a probarlo !!! Seguro repetiran !!!!
Un beso para todos !!!
Y muchas gracias por estar alli con nosotros.
Marcela y Juanjo.